Ayer después de un año esperando probar nuevamente Mancaquis encontré aquí en la capital :D !! Los Mancaquis son mi fruta favorita de todo el mundo, se dan sólo en temporada de invierno y cuesta un mundo encontrarlos, sobre todo en mi ciudad (el año pasado solo pude conseguir 4 en la vega y luego desaparecieron).

Para contarles un poco de estas fruta los Mancaquis no son propiamente Chilenos, se da en distintas partes del mundo, es parecido en forma al tomate pero anaranjado, en otras partes del mundo les llaman Persimmons, son familiares directos del Caqui, pero no se parecen en nada, el fruto del caqui es alargado y liquido por dentro (como mermelada) y un poco arenoso, debes comerlo maduro sino tu lengua sufrirá las consecuencias, a diferencia del Mancaqui que es sólido , más redondeado de forma y no debes esperar a que madure (aunque mientras más maduros más dulces se ponen).

Mi amor por esta fruta nació por mi abuela. Cuando tenía 18 años, recuerdo que su hermano del campo le enviaba encomiendas de Caquis y Mancaquis durante el invierno, me llamaba mucho la atención lo parecidos que eran de forma a los tomates y lo mucho que los disfrutaba mi abuela. Después de probar los dos tipos me enamoré de los Mancaquis y hasta el día de hoy, además de traerme gratos recuerdos de ella, son mi fruta favorita :)

Llegamos con mi Mamá a la capital, yo increíblemente cansada, por casi un mes trabajando sin parar y corriendo locamente para dejar todo andando en mi trabajo, Roberto se quedó en casa a cargo de todo (llevo dos días y ya lo extraño mucho, este viaje me trae mucho recuerdos de nuestras últimas vacaciones acá), pero aquí estamos, con nuevo hogar, al menos por un mes, varios proyectos y la oportunidad de disfrutar a mi mamá sin tanto stress.

Y bueno, hoy quiero aprovechar de desearle un Feliz día de la Madre, gracias por apoyarme en todas mis locuras y proyectos, por valorar mi trabajo, por siempre tener un abrazo cuando lo necesito, gracias por ser mi amiga, por vibrar con mis buenas noticias y consolar las malas, y sobre todo gracias por ser mamá y papá durante estos años. Te quiero!